التغذية الصحيةطبخ

قائمة من 17 وصفة صحية للفاصوليا

الفاصوليا

الفاصوليا من القطاني وتعتبر مادة غذائية شائعة حيث يمكن إضافتها إلى العديد من الأطباق العالمية. تنقسم الفاصوليا الى أنواع، الفاصوليا البيضاء والفاصوليا الحمراء والفاصوليا الخضراء، وكلها جيدة جداً للصحة ، لذا يجب عليكم تناول هذا المكون الطبيعي على أساس منتظم من أجل صحة جيدة.

في مقال اليوم على mexdin.com ، سيكون لديك فرصة لاكتشاف 17 وصفة صحية للفاصوليا، سهلة الصنع ولذيذة.

طاجين الفاصوليا

هذا طبق بسيط وصحي لتجربته!

المقادير:

  • 1 كوب جبن شيدر مبشور قليل الدسم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف
  • 1/2 كوب كرفس مقطع
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 كوب فطر طازج مقطع
  • 1 كوب فلفل أخضر مقطع
  • 1 كوب جزر مقطع
  • 1 (29 أوقية) يمكن سحق الطماطم
  • 2 كوب ماء
  • 1 (16 أوقية) من الفاصوليا الجافة

الطريقة:

يُسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).
انشر الفاصولياء في طبق خبيز ثنائي الضحلة. صب الماء على الفاصوليا. أضيفي الثوم و البقدونس و الكرفس و البصل و الفطر و الفلفل الأخضر و ​​الجزر و الطماطم إلى مزيج الفاصولياء. استخدمي ورق الألمنيوم لتغطية الطبق.
في الفرن المسخن ، اخبز حتى تصبح حبوب الفاصوليا طرية ، حوالي 1.5 إلى ساعتين. إزالة رقائق الألومنيوم واستخدام جبن الشيدر لرش فوق طاجن. اخبز حتى يذوب الجبن في غضون خمس دقائق أخرى.

طاجن الفاصوليا هو وصفة رائعة للفاصولياء سيحبها الجميع! جرب واستمتع!

الجزر والفاصوليا

الجزر والفاصوليا

هذا طبق نباتي غني بالبروتين ، من تركيا

المكونات:

  • 1/4 كوب زبادي يوناني
  • الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
  • 1 كوب فاصوليا
  • 3 أكواب ماء
  • 1/4 ملعقة صغيرة. ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار المطحون
  • 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
  • 1 رطل من الجزر ، مقطعة إلى نصف دائرية رقيقة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 بصلة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز

الطريقة:

على نار متوسطة ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة ؛ يضاف البصل ويطهى ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح في غضون 8 دقائق. اطبخي بعض الثوم وقلبيه حتى تشمي الرائحة خلال دقيقتين. يقلب الجزر المطحون ، فلفل تشيلي ، معجون الطماطم ، وملح البحر في مزيج البصل. اطبخي وقلبي حتى يسخن خلال دقيقتين. أطفئ النار وأزيلي المقلاة.
امزجي الفاصوليا والمياه في قدر وقومي بغليهما. استخدمي حرارة متوسطة – منخفضة ، غطي القدر واتركيه على نار خفيفة خلال ثلاثين دقيقة تقريبًا. أزيلي الغطاء ، وشغلي الحرارة وأبقيها متوسطة الارتفاع ، وقلبيها مع البصل والجزر ؛ اطبخي حتى يتبخر المحلول تقريبًا ، خلال دقيقتين إضافيتين. تبلي الفاصولياء والجزر بالفلفل والملح واتركي الطبق يبرد على درجة حرارة الغرفة.
أضيفي ملعقة واحدة من الزبادي اليوناني إلى الفاصولياء والجزر وقدميها.

فاصوليا الفول بات

المكونات:

  • 1/2 ملعقة كبيرة. زيت الكمأة
  • ملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 كوب مرق دجاج أو خضار
  • 1 كوب فاصوليا جافة

الطريقة:

قومي بغلي الفاصولياء في مرق داخل مقلاة مغطاة حتى يتم امتصاص كل المرق وتصبح الفاصوليا طرية ، حوالي نصف ساعة. أطفئ الحرارة واتركيها لتبرد.
ضع فاصوليا في معالج الطعام. يُسكب زيت الكمأة وزيت الزيتون ويُخفق حتى يصبح ناعمًا تقريبًا. يتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة ، واستخدمي بعض زيت الكمأة لإضافته إذا أردت.
النبض حسب الاتساق والسماكة المفضلة. إذا ملأته بسماكة كبيرة ، صب في 2-3 ملعقة صغيرة. من المرق أو الماء للحصول على معجون أنحف

لفائف البطاطا الصحية

هذه وصفة نباتية صحية ولذيذة سترغب في إعدادها لأصدقائك وعائلتك لأنها لذيذة جدًا كواحدة من أفضل وصفات الفاصوليا الصحية التي قد تجدها على الإطلاق. يمكنك تتبيل هذا المزيج بالطريقة التي تراها مناسبة ، لكني وجدت أن الكمون يمكن أن يمنحك لذة لهذا الطبق.

المكونات:

  • 6 قطع خبز بيتا على الطريقة اللبنانية
  • 6 ملاعق كبيرة. صلصة الباربكيو مقسمة
  • 2 طماطم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح الثوم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل حريف ، أو حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة. كمون
  • 1 (15 أوقية) يمكن الفاصوليا ، وتجفيفها وشفطها
  • 1 كوب من البروكلي
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 2 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة

الطريقة:

ضع البطاطا الحلوة في وعاء كبير واستخدم الماء لتغطيتها ؛ أتركيها تغلي. استخدمي الحرارة المتوسطة والمنخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية ، في غضون ثماني دقائق تقريبًا.
على نار متوسطة ، في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون. يُطهى البروكلي ويقلب في الزيت الساخن حتى يصبح طريًا لكنه لا يزال هشًا ، من ثلاث إلى خمس دقائق. أضف الفلفل الحار والكمون والفاصوليا والبطاطا الحلوة والملح إلى البروكلي ؛ يطهى حتى يسخن الخليط خلال خمس دقائق. تضاف الطماطم المقطعة وتطهى حتى تصبح ساخنة في غضون حوالي ثلاث دقائق.
رش ملعقة كبيرة. من صلصة الشواء في كل جولة بيتا. ضع ملعقة واحدة من مزيج البطاطا الحلوة في كل بيتا ولفها جيدًا. ستحتاج إلى طي الجزء السفلي للبيتا في البداية ، متبوعًا بالجوانب. إذا لزم الأمر ، آمن مع أعواد الأسنان.

رغيف الفاصوليا

تحتوي هذه القطعة الغذائية النباتية على خبز مقرمش. اجعلها محور وجبتك ، وقم بإعداد البازلاء الإنجليزية والبطاطس المقلية المهروسة النباتية لتقديمها.

المكونات:

  • 1/3 كوب من فتات الخبز المجفف
  • 1/2 علبة من شوربة الخضار الجافة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
  • 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
  • 1 كوب مرق خضار
  • 2 بيضة
  • 6 شرائح خبز أبيض ممزقة إلى قطع صغيرة
  • 2 1/4 كوب ماء
  • 1 1/8 كوب فاصوليا خضراء

الطريقة:

امزجي الماء والفاصولياء في قدر صغير.أتركيها تغلي. خفف الحرارة واتركيها حتى تنضج خلال أربعين دقيقة.
يسخن الفرن إلى 205 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهني صينية رغيف 5 × 9 بوصة.
في وعاء كبير ، اخلطي كوبين من زيت الزيتون والبقدونس والفاصوليا المطبوخة والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والريحان ومزيج الحساء الجاف والمرق والبيض والخبز ومعجون الطماطم معًا. افرد المكونات في مقلاة معدة.
اخبزي في غضون أربعين دقيقة. استخدمي فتات الخبز الجاف لرش السطح واستمر في الخبز في غضون عشر دقائق تقريبًا. دعه يجلس في غضون عشر دقائق قبل تقديم الطبق.

كرات لحم الضأن الصحية

غالبًا ما يكون لحم الضأن لحمًا دهنيًا نسبيًا (بدون دهون صحية!). وهكذا ، قمنا بإعداد هذه الوصفة لإشباع رغباتك في لحم الضأن. فهي ليست سهلة وسريعة فحسب ، بل إنها متجمدة وصحية أيضًا. يمكنك تقديم هذا الطبق مع الفاصوليا والأرز مع اللبن.

المكونات:

  • الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق
  • 1/4 ملعقة صغيرة. السماق الأرضي (اختياري)
  • 1/4 ملعقة صغيرة. الكركم المطحون (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة. الهيل المطحون الطازج
  • 1 1/4 ملعقة كبيرة. البهارات المطحونة
  • 1 بيضة
  • 1/3 كوب بصل مقطع
  • 1/2 كوب كرنب مقطع أو أكثر حسب الذوق
  • 1 رطل من لحم الغنم المطحون أو أكثر حسب الرغبة

الطريقة:

يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
اسلقي لحم الضأن في قدر ماء واستخدمي ملعقة لاقتحام قطع صغيرة حتى تنضج تمامًا لمدة خمس إلى عشر دقائق. استخدم الملعقة لإزالة الدهن من الماء واستنزاف الماء من اللحم.
امزج السماق والكركم والهيل والبهارات والفلفل والبيض والبصل والملفوف ولحم الضأن المطبوخ معًا ، والملح في وعاء ؛ قم بعمل كرات 1.5 بوصة. أخيرا رتبي كرات اللحم على صينية الخبز.
اخبزيها في فرنك المسخن حتى تصبح كرات اللحم بنية اللون من الخارج تنضج خلال خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.

الفاصوليا والسبانخ

هذه أيضًا واحدة من أفضل وصفات الفاصوليا الصحية هندية الأصل. لا يبدو ذلك كثيرًا ، ولكنه لذيذ بشكل مثير للدهشة. قدّم هذا على العشاء مع البطاطس المخبوزة أو الأرز الساخن. إقرن القرنبيط أو الجزر أو الطماطم الطازجة المقطعة وستحصل على وجبة مغذية كاملة.

المكونات:

  • 2 فص ثوم مهروس
  • الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 (10 أوقية) من السبانخ المجمدة
  • 2 كوب ماء
  • 1/2 كوب فاصوليا
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 حبة بصل أبيض ، مقطعة إلى شرائح ونصف إلى حلقات
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي

الطريقة:

على نار متوسطة ، سخني الزيت في مقلاة ثقيلة. يُقلى البصل لمدة عشر دقائق تقريبًا ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني تقريبًا. يُضاف الثوم المفروم ويُقلّى لحوالي دقيقة أخرى.
أضف الماء والفاصوليا في القدر. يُغلى المزيج جيداً. غطيها وخففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس وثلاثين دقيقة ، حتى تصبح حبوب الفلفل طرية (قد يستغرق ذلك وقتًا أقل ، اعتمادًا على الفاصوليا والمياه).
في هذه الأثناء ، استخدمي الميكروويف لطهي السبانخ. أضيفي الكمون والملح والسبانخ إلى القدر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يسخن كلّ شيء ، في غضون حوالي 10 دقائق.

سلطة كرنش بين فول

هذه سلطة صحية ومتعددة الاستخدامات يمكن تناولها بسهولة كوجبة غداء رئيسية.

المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون أو حسب الذوق
  • 1/4 كوب خل بلسمك او حسب الذوق
  • 1 حبة فليفلة حمراء مفرومة
  • 3 حبات طماطم (برقوق) ، مقطعة ومكعبات ، أو أكثر حسب الذوق
  • 3 فصوص ثوم مفروم أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون
  • ملح للتذوق
  • 1/2 كوب برغل
  • 1 كوب فاصوليا
  • 2 1/2 كوب ماء

الطريقة:

قومي بغلي الفاصولياء والماء في قدر. استخدمي الحرارة المتوسطة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح حبوب الفاصوليا طرية تقريبًا ، خلال خمسة عشر دقيقة ؛ يضاف الملح والبرغل. غطي القدر وأطفئي النار ؛ ضعيه جانباً حتى يصبح البرغل لينًا ويمتص الماء تمامًا في غضون عشرين دقيقة.
على نار متوسطة ، سخني 1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون. في مقلاة نطهي الثوم والبصل ونقلب حتى يصبح طرياً ، في غضون خمس إلى عشر دقائق. أضف الفلفل الأحمر والطماطم ؛ يطهى ويقلب حتى يصبح الفلفل الأحمر طريًا ، في غضون خمس إلى عشر دقائق تقريبًا.
يُمزج مزيج الخضار وخليط البرغل والفاصوليا في وعاء ؛ أضف ملعقتين. زيت الزيتون والخل البلسمي.

سلطة الشمندر والجزر والفاصوليا

يعد هذا أيضًا من أفضل وصفة الفاصوليا الصحية المصنوعة من الصفر، يسعدنا الآن مشاركتها معك ونأمل أن تستمتع بها! يُزيّن الطبق بأصابع الليمون وأغصان الكزبرة للتقديم.

المكونات:

  • 3 حبات من الليمون المبشور والعصير
  • 5 بصل أخضر مفروم
  • 1/2 كزبرة طازجة ، مفرومة ناعماً
  • 4 جزر مبشور
  • 5 حبات طماطم ناضجة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1 كوب فاصوليا فرنسية
  • 3 أكواب ماء
  • 3 شمندر صغير ، خضار مزالة
  • 1 كوب ماء أو حسب الحاجة

الطريقة:

يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
صب كمية كافية من الماء في طبق للخبز لتغطية القاع بحوالي 0.5 بوصة من الماء ؛ امزج مع البنجر.
في الفرن المسخن ، اخبز حتى يصبح البنجر طريًا ، في غضون خمس وأربعين دقيقة. أخرج البنجر وأضفه إلى وعاء الماء البارد حتى يصبح باردًا بما يكفي للتعامل معه.
غلي ثلاثة أكواب من الماء في قدر. إضافة الملح والفاصوليا. واستخدم حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة حتى تصبح حبوب الفاصوليا طرية خلال عشرين دقيقة.
إزالة البنجر من الماء ، واتركها حتى تجف، وقطع الجلد الخارجي، افرم البنجر بشكل خشن وأضفهم إلى محضر الطعام لتبخيره.
امزج عصير الليمون واخلط الليمون والبصل الأخضر والكزبرة والجزر والطماطم والفاصوليا والبنجر معًا في وعاء ؛ أضف الملح حسب الذوق.

سلطة الفاصوليا المغذية

هذه هي الطريقة الوحيدة التي تأكل بها عائلتي حبوب الفاصوليا لأنها واحدة من أفضل وصفات الفاصوليا الصحية. إنه سريع وصحي ورخيص ولذيذ!

المكونات:

6 ملاعق كبيرة. عصير ليمون
1/2 كوب زيت زيتون
2 كوب زيتون أخضر مفروم
1 بصلة بيضاء صغيرة مفرومة
1 حبة فليفلة حمراء مفرومة
1 (16 أوقية) من حبوب الفاصوليا (البني المجفف) ، مغسول ومصفى

الطريقة:

ضع فاصوليا في وعاء كبير بكمية كافية من الماء لتغطية 2 – 3 بوصات. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تصبح حبوب الفاصوليا طرية خلال خمسة عشر دقيقة. يصفى ويغسل في مصفاة بالماء البارد ليبرد.
اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون معًا في وعاء كبير. يضاف الزيتون الأخضر والبصل والفلفل الأحمر ويقلب جيداً. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل تقديمه لخلط جميع النكهات. ستكون هذه السلطة لذيذة للغاية إذا تركتها لفترة طويلة.

فول رغيف

رغيف مثالي لتناول العشاء الخاص بك. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تقديمه على شكل شطيرة لطيفة مفتوحة الوجه لتناول طعام الغداء.

المكونات:

  • 1/4 كوب كاتشب أو حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة. الريحان المجفف
  • 2 ملعقة صغيرة. البقدونس المجفف
  • 1 علبة من شوربة الخضار الجافة
  • 1/4 كوب كاتشب
  • 4 بيضات
  • 2 كوب مرق الخضار
  • 12 شريحة خبز ممزقة إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
  • 1 كوب جزر مفروم
  • 1 كوب سبانخ طازجة مفرومة
  • 1/2 بصلة ، مكعبات
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 1 (16 أوقية) من الفاصوليا الكلية
  • 5 أكواب ماء

الطريقة:

قم بغلي الفاصولياء والماء في القدر الجاهز. استخدم الحرارة المتوسطة والمنخفضة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح حبوب الفاصوليا طرية ، في غضون أربعين دقيقة تقريبًا.
يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهني مقالي رغيف 9 × 5 بوصة.
على نار متوسطة ، يسخن زيت الزيتون في مقلاة. و يطهى ويقلب الثوم والجزر والسبانخ والبصل في الزيت الساخن حتى يصبح البصل طريًا في غضون خمس إلى عشر دقائق.
اخلطي الفلفل الأسود والريحان و 1/4 كوب كاتشب وبيض ومرق الخضار والخبز وخليط البصل والفاصوليا والبقدونس ومزيج الشوربة في وعاء. قسم المزيج إلى أواني رغيف معدة. رشي ملعقتين كبيرتين من الكاتشب فوق كل رغيف.
في الفرن المسخن ، اخبز حتى تنضج المكونات خلال خمسين دقيقة. دع الرغيف يبقى في غضون عشر دقائق قبل التقديم.

حساء الفاصوليا اليونانية

سلطة الفاصوليا الحمراء للرجيم هذا حساء على الطريقة اليونانية مصنوع من الفاصوليا ، طبق شهير لتقديمه خلال وقت الصيام.

المكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة. خل ، أو حسب الذوق
  • 1 (16 أونصة) من الفاصوليا الجافة
  • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
  • 2 أوراق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون أو حسب الذوق
  • 4 أكواب من الماء أو حسب الحاجة
  • 5 فصوص ثوم مفرومة
  • 5 سيقان كرفس مفرومة
  • 5 جزر مفرومة
  • 1 بصلة مفرومة

الطريقة:

يُمزج الثوم والكرفس والجزر والبصل في قدر. أضف كمية كافية من الماء لتغطية الخضار. قم بغلي التركيبة ؛ ثم نضيف الفلفل والملح وأوراق الغار والزيت. استخدم حرارة أقل لغلي الخضار حتى تصبح طرية قليلاً ، خلال خمسة عشر دقيقة.
أضف شوربة الفاصولياء إلى الحساء. يُترك على نار خفيفة حتى تصبح الفاصوليا طرية ، في غضون ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة. قلّب الخل. اترك الحساء ليبرد قليلاً قبل تقديمه.

حساء الفاصوليا

هذا الحساء سيجلب الدفء حتى بعد أن يصبح باردًا قليلاً. هذه واحدة من أفضل وصفات الفاصوليا الصحية التي تميزنا بمشاعر غامضة ودافئة. ستقع في الحب بالتأكيد بعد الاستمتاع به.

المكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر
  • 1 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
  • 2 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة. اوريجانو مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة. جذر الزنجبيل الطازج المبشور
  • 1/4 كوب معجون كاري
  • 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 3 أكواب فاصوليا بنية

الطريقة:

ضع الفلفل الأحمر والدقيق والثوم والأوريجانو والزنجبيل ومعجون الكاري والبقدونس والفاصوليا في طباخ بطيء سعة 2.5 لتر (خمسة لترات). حرك حتى يمتزج كل شيء جيدًا. استخدم الماء لملء 0.5 بوصة من الجزء العلوي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار عالية لمدة 4 ساعات أو أكثر إذا أمكن.

صلصة باستا الفاصوليا الصقلية

هذه صلصة سميكة ولذيذة جدا. لها طعم اللحم ولكنها لا تحتوي على اللحم. لذيذ وصحي ، رائع مع خبز مقرمش ، هذا الطبق مثالي ليوم خريف بارد!

المكونات:

  • 1/2 كوب ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة. سكر أبيض
  • 1 (6 أونصات) علبة معجون الطماطم
  • 2 (8 أونصات) علب صلصة طماطم
  • 3 أكواب ماء
  • 1 كوب فاصوليا جافة
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 حبة كوسة صغيرة مفرومة
  • 2 كوب شرائح فطر طازجة
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون

الطريقة:

يُسخن الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. أضف الثوم والكوسا والفطر والبصل والثوم. اطبخي وقلبي حتى تصبح جميع المكونات طرية ، في حوالي خمس دقائق.
أضيفي ثلاثة أكواب من الماء والفاصوليا إلى الخضار. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. على نار خفيفة ، يغطى ويطهى الخليط في غضون 45 إلى 60 دقيقة.
قلبي نصف كوب ماء وسكر ومعجون طماطم وصلصة طماطم. اغلي السائل. على نار هادئة ، غطي المزيج واتركيه على نار خفيفة خلال عشرين دقيقة. أضيفي المزيد من الماء إذا لزم الأمر لمنع الصلصة من الالتصاق. تذكري ألا تضعف الصلصة لأن الصلصة يجب أن تكون سميكة تمامًا.

شوربة الفاصوليا والكرنب

هذه في الواقع وصفة لبنانية خالصة يمكن تقديمها ساخنة في الشتاء أو باردة في الصيف. تأكد من العثور على النوع المناسب من الفاصوليا! إنها لذيذة جدا وجيدة للصحة!

المكونات:

  • 1/3 كوب عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة. الكمون المطحون
  • باقة من الكرنب الأخضر – مغسول ، ساق ومقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
  • 6 أكواب ماء
  • 1 كوب فاصوليا حمراء جافة ، مغسولة ومصفوفة
  • 1 ملعقة كبيرة. ملح
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

الطريقة:

على نار متوسطة ، في قدر كبير ، سخن ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. بعد ذلك ، أضيفي الملح والبصل. يطهى حتى تصبح المكونات شفافة وناعمة ، حوالي أربع دقائق. قلبي الفاصولياء واطهيها خلال دقيقة واحدة. يسكب الماء ويغلي الفاصولياء على نار عالية ، ثم استخدمي متوسط ​​- منخفض حتى ينضج (مغطى) حتى تصبح الفاصوليا طرية ، في غضون خمس عشرة دقيقة.
في هذه الأثناء ، على نار متوسطة ، في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين. زيت الزيتون. يضاف الكرنب الأخضر ويطهى حتى تذبل المكونات في غضون عشر دقائق. عندما تصبح حبوب الكلية طرية ، أضيفي الخضار الكرنب واستخدمي الثوم والقرفة والكمون لتتبيلها. دعيها تنضج في غضون عشر دقائق أخرى. أضيفي بعض عصير الليمون وقلبي جيدًا قبل تقديم الطبق.

حساء الفاصوليا اليونانية

المكونات:

  • 1 ملعقة صغيرة. خل النبيذ الأحمر ، أو حسب الذوق (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون أو حسب الذوق
  • الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
  • 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم
  • 2 أوراق الغار
  • 1 رشة إكليل الجبل المجفف المسحوق
  • 1 رشة توابل مجففة
  • 1 لتر ماء
  • 1 حبة كبيرة الحجم مقطعة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 8 أونصات من الفاصوليا البنية

الطريقة:

ضعي الفاصوليا في قدر كبير ؛ إضافة كمية كافية من الماء لتغطية بوصة واحدة. ثم قومي بغلي الماء واطهيه حتى يصبح كل شيء ناعمًا ، في غضون عشر دقائق تقريبًا.
على نار متوسطة ، يُسخن زيت الزيتون في قدر. يضاف الجزر والبصل والثوم. يطهى ويقلب حتى يتحول البصل إلى نصف شفاف ويلين ، في غضون خمس دقائق. تصب في أوراق الغار وإكليل الجبل والأوريجانو و 1 لتر من الماء والفاصوليا. اغلي جميع المكونات. استخدمي حرارة متوسطة-منخفضة ، غطيها ودعي المكونات تنضج في حوالي عشر دقائق.
أضيفي معجون الطماطم واستخدمي الفلفل والملح لتتبيله. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفاصولياء في غضون ثلاثين إلى أربعين دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضيفي بعض الماء في حالة كون الحساء سميكًا جدًا. رش ملعقة صغيرة واحدة من خل النبيذ الاحمر وزيت الزيتون حسب الذوق.

حساء الفاصوليا المشمش

هذه واحدة من أفضل وصفات الفاصوليا الصحية التي تأتي مع لمسة منعشة. هذا طبق لذيذ مع قطعة خبز سوداء دافئة مع زبدة كريمية.

المكونات:

2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج
الفلفل الأسود المطحون حسب الذوق
ملح للتذوق
1/2 ملعقة صغيرة. الزعتر المجفف
1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون
3 حبات طماطم (برقوق) – مقشرة ومبشرة ومفرومة
5 أكواب مرق دجاج
1 1/2 كوب فاصوليا حمراء
1/3 كوب من المشمش المجفف
2 فص ثوم مفروم
1 بصلة مفرومة
3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون

الطريقة:

يُقلب المشمش والثوم والبصل في زيت الزيتون. أضف الفاصوليا والمخزون. اغلي المكونات ، ثم استخدم حرارة منخفضة لغلي الطبق في نصف ساعة.
أضيفي الطماطم واستخدمي الفلفل والملح والزعتر والكمون لتتبيل المذاق. ينضج في حوالي عشر دقائق.
أضف بعض عصير الليمون. في الخلاط ، اهرس نصف الحساء ، ثم عد إلى الوعاء.

هذه المقالة عبارة عن مجموعة من أفضل 17 وصفة صحية للفاصولياء يمكن للجميع الاستفادة منها لطهي أطباق الطعام اللذيذة في المنزل. إذا رأيت أن الوصفات التي تم الكشف عنها في هذه المقالة مفيدة جدًا لعائلتك وأيضًا للأشخاص الآخرين الذين تعرفهم ممن يحبون أيضًا فاصوليا، فلا تتردد في مشاركة هذه القائمة معهم والاستفادة منها دون القلق بشأن أي شيء! شيء آخر ، إذا كنت تريدين أن تسألينا عن هذه المقالة ، فلا تترددي في ترك تعليقاتك أدناه! سنجيب على جميع أسئلتك في أقرب وقت ممكن!

اظهر المزيد

اترك رد