المشمش
المشمش هو فاكهة موسمية لذيذة تشبه الخوخ، ذات لون أصفر مائل الى البرتقالي ،
يتم استهلاكه بشكل أساسي طازجًا، ويمكن استخدامه أيضًا في صنع المربى والعصائر أو تجفيفه. ومن بين فوائده الصحية تحسين عملية الهضم والإمساك وأوجاع الأذن والحمى وأمراض الجلد وفقر الدم، ويساعد أيضًا على تحسين عضلات القلب و تلاؤم الجروح.
بالاضافة أنه مفيد للبشرة مما يجعله عنصر مهم لمستحضرات التجميل المختلفة.
علاوة على ذلك ، فإن للمشمش القدرة على خفض مستويات الكوليسترول ، ومنع تدهور الرؤية ، والمساعدة في فقدان الوزن ، وعلاج الأمراض التنفسية ، وزيادة قوة العظام ، والحفاظ على توازن الإلكتروليت في الجسم.
فوائد بذور المشمش
يحتوي المشمش على بذور تشبه اللوز الى حدٍ كبير، وهي بيضاء عندما تكون طازجة وعند تجفيفها القشرة الخارجية تصبح ذات لون بني، وهي غنية بالبروتين والألياف وتحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية.
تحتوي بذور المشمش على :
المغذيات
- حوالي 25 ٪ من البروتين.
- حوالي 8 ٪ من الكربوهيدرات.
- حوالي 5٪ من الألياف.
(( Can Apricot Seeds Treat Cancer ,”.www.healthline.com, December 11, 2017″))
الأحماض الدهنية
زيت بذور المشمش غني بالأحماض الدهنية الأساسية. هذه الأحماض الدهنية ضرورية لصحة الإنسان ، ولكن لا يمكن أن ينتجها جسم الإنسان ، لذلك يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي.
الفيتامينات
زيت نواة المشمش غني بفيتامين (E) .
أميغدالين
(بالإنجليزية: Amygdalin) موجود أيضًا في البذور التفاح والكرز والخوخ وفي البرسيم والذرة البيضاء وفاصوليا.
استخدامات بذور المشمش
يمكن استخدام زيت بذور المشمش في الطبخ مثل زيت اللوز، ويستخدم في صنع مربى المشمش وفي البسكويت، يستخدم زيت بذور المشمش كمستحضرات التجميل في كريمات الوجه وبلسم الشفاه.
هل بذور المشمش فعالة في علاج السرطان؟
تحتوي بذور المشمش على عدة فوائد أهمها أميغدالين وهو فعال في مهاجمة الخلايا السرطانية وقتل الأورام. الا ان تناول كميات كبيرة من بذور المشمش يعرض لخطر التسمم بالسيانيد وهو مادة سريعة المفعول قد تكون قاتلة، السيانيد يمنع الخلايا من استخدام الأكسجين ، مما يسبب موت الخلايا بالأخص خلايا القلب والدماغ.
لأنهما يستخدمان الكثير من الأكسجين، أميغدالين مركب كيميائي طبيعي يتحول إلى سيانيد أثناء الهضم، أي أن الاستهلاك اليومي لحبات المشمش يجب أن يتراوح بين 1 إلى 3 على الأكثر.
تؤخذ نواة المشمش عادة عن طريق الفم أو تعطى كحقن في الأوردة لعلاج السرطان. لكن الأبحاث أظهرت أن نواة المشمش لديها مخاوف تتعلق بالسلامة ولا يبدو أنها تساعد في علاج السرطان.
تحذير !!
تبرز إحدى الحالات الطبية الموثقة مؤخرًا هذه المخاطر المتمثلة في العلاج الذاتي ، وتوثق رجلاً يتمتع بصحة جيدة والذي سمم نفسه عن طريق تناول حبات المشمش.
بعد إجراء مجموعة من التحاليل، وقد فاجأ الأطباء للعثور على مستويات عالية من مادة السيانيد في دمه، السم الذي يمكن أن يقتل في دقائق إذا تم تناوله بجرعات عالية.
لحسن الحظ بالنسبة للمريض ، كان السم موجودًا بكميات معتدلة 1.6 ملليغرام من السيانيد لكل لتر من الدم، هذا أقل من 2.5 ملليغرام لكل لتر التي يمكن أن تضع الشخص في غيبوبة دائمة.
يبدو أن الرجل لم يكن يحاول تسميم نفسه ببطء ، بل كان عكس ذلك ، فقد كان يتناول بذور المشمش على مدى السنوات الخمس الماضية في محاولة قمع سرطان البروستات.
((
“cyanide ,”2017 ,casereports.bmj.com ))
الفوائد الصحية للمشمش
المشمش الطازج منخفض السعرات الحرارية ، حيث يتكون فقط من 48 سعرة حرارية لكل 100 غرام. فهو مصدر ممتاز للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن.
يعد المشمش مصدرًا جيدًا للعديد من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز الصحة والتي تساعد على منع الإصابة بأمراض القلب ، وتخفيض مستويات الكوليسترول السيئ وتوفر الحماية ضد السرطان.
يحتوي على فيتامين (A) وهو مطلوب للحفاظ على الغشاء المخاطي وصحة الجلد والأسنان، ويحسن وظيفة الجهاز المناعي وهو مهم للرؤية الطبيعية. يساعد استهلاك الفواكه الطبيعية الغنية بالكاروتين على حماية الجسم من سرطان الرئة وسرطان الفم.
يحتوي على فيتامين (C) وهو مضاد أكسدة طبيعي ويساعد الجسم على تطوير مقاومة ضد العوامل المعدية ويطرد الجذور الضارة الخالية من الأكسجين.
كما أنه مصدر جيد للمعادن مثل البوتاسيوم والحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم، البوتاسيوم صحي للقلب ويساعد في وظيفة العضلات وعلى تنظيم دقات القلب. البوتاسيوم يعزز مفيد جدا للجهاز الهضمي، يساعد تناول كميات كافية من البوتاسيوم كل يوم في الحفاظ على ضغط الدم الطبيعي وقد يقلل من خطر الإصابة بسكتة دماغية.