فيتامين ب 12

يُعرف أيضًا باسم الكوبالامين (بالإنجليزية: cobalamin) ، وهو نوع من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، يمكنه الحفاظ على خلايا الدم الحمراء والأعصاب قوية وصحية، فهو مسؤول عن آداء مناسب لبعض عمليات الجسم الهامة، من الممكن أن يعاني الجسم من نقص في فيتامين ب 12 والأعراض الناجمة عن هذا نقص شائعة جداََ كالتعب والإرهاق، ينتمي إلى قائمة الفيتامينات المكونة من 8 فيتامينات معقدة.

ما الذي يسبب نقص فيتامين ب 12؟

في بعض الأحيان لا يستطيع الجهاز الهضمي امتصاص هذا الفيتامين بشكل جيد. يحدث هذا عند الاصابة بفقر الدم أو الاضطرابات الهضمية أو بسبب الطفيليات المعوية أو مرض كرون أو نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة. أولئك الذين يعانون من هذه الإصابات يحتاجون إلى مكملات فيتامين 12-B.
الأشخاص ذوي السن الخمسين والذين يشربون الكحوليات والمدخنين والنباتيين والنساء الحوامل أكثر عرضة لنقص من هذا الفيتامين.

هل أعاني من نقص في فيتامين ب 12 ؟

في حالة نقصانه، لا يمكن لجسمك إنتاج خلايا دم حمراء صحية، تموت الخلايا غير الصحية قبل أن تتمكن من إنتاج خلايا جديدة كافية، ترك هذه الدورة بدون تحديد ، تؤدي إلى حالة تسمى فقر الدم الخبيث، قد يحدث فقر الدم الخبيث إذا لم تأكل ما يكفي من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12، أو إذا كان جسمك لا يستطيع امتصاص الفيتامين.

بمجرد حدوث الحالة ، قد يكون من الصعب تناول ما يكفي من فيتامين ب 12 لعلاجه، فيما يلي بعض العلامات الأخرى :

  • اصفرار الجلد.
  • الشعور بالدوار.
  • فقدان الشهية.
  • فقدان الوزن.
  • الشعور بوخز أو خدر بالقدمين.
  • ألم في الصدر .
  • تسارع نبضات القلب.
  • الشعور بضعف في العضلات.
  • تقلب المزاج.
  • كثرة النسيان.

نظرًا لأن هذه الأعراض قد تكون لحالات أخرى ، راجع طبيبك للحصول على تشخيص دقيق.
((“vitamin-b12 “www.webmd.com , December 22, 2018 ))

فيتامين ب 12 في الفواكه

لا يوجد فيتامين 12-B في الفاكهة ، لكن هذا ليس سببًا لترك الفاكهة خارج طبقك. معظم الفاكهة غنية بحمض الفوليك ، وفيتامين ب آخر قد يفتقر إليه جسمك. الفاكهة غنية بالألياف أيضًا. الوجبات الغذائية الغنية بالألياف قد تقلل من خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسكري.

الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12

فيما يلي قائمة بأطعمة الغنية ب فيتامين ب B-12 :

المحار

سواء كنت تبخيرها أو تأكله نيئة على نصف قشرة مع عصير الليمون ، يعتبر المحار أحد أفضل مصادر فيتامين ب 12، ويحتوي على دهون قليلة وارتفاع في البروتين ومصدرا ممتازا للحديد و غيرها من الفيتامينات.

كبد البقر

غني بفيتامين 12-B والبروتينات والحديد وفيتامين أ، لإضافته إلى نظامك الغذائي ،يحتوي الكبد على نسبة عالية من الكوليسترول ، لذلك لا تعتمد عليه وحده في تلبية متطلبات من فيتامين 12-B.

سمك السلمون

فوائد هذه السمكة الدهنية لا تحصى، غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية والتي تساع على الوقاية من أمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتقليل الالتهابات في الجسم ، وخفض ضغط الدم.

الحليب

كوب من الحليب يوفر مصدرا جيدا ل B-12. كما أنه مصدر للكالسيوم وفيتامين د، إذا أردت الحد من الدهون والسعرات الحرارية ، فعليك بمنتجات الألبان قليلة الدسم أو خالية الدسم.

زبادي

ستحصل على فوائد فيتامين ب 12 والكالسيوم وفيتامين د والبروبيوتيك المفيد إذا كنت تتناول كوبًا من اللبن يوميًا. اختيار الأصناف مع عدم وجود السكر المضافة.

البيض

البيض ليس غني بفيتامين 12-B مثل اللحوم والأسماك ، لكنه مصدر جيد، للحصول على دفعة إضافية من B-12 ، اخفق بيضة مع الحليب قليل الدسم وقم بالتخليط.

صدور الدجاج

من السهل العثور على الدجاج ، وغير مكلف ، والأكثر من ذلك يوفر فيتامين ب 12 ، وهو غني النياسين ، وهو فيتامين ب الذي يساعد على خفض الكوليسترول.
(( vitamin-b-12-foods“www.healthline.com , August 29, 2017″))

فيتامين 12-B في اللحوم والسمك والدواجن

اللحوم والأسماك والدواجن هي أفضل مصادر فيتامين ب 12. كما أنها مصادر جيدة للبروتين وفيتامينات ب الأخرى. فيما يلي قائمة بالخيارات التي يجب مراعاتها:

  • لحم بقري.
  • لحم العجل.
  • دجاج.
  • ديك رومي.
  • سمك القد.
  • تونة.
  • محار.
  • سلطعون.

خلاصة

معظم الناس الذين يتناولون نظام غذائي غربي نموذجي يحصلون على ما يكفي من فيتامين ب 12. قد يجد النباتيون الذين لا يتناولون منتجات الألبان والبيض صعوبة أكبر. لحسن الحظ ، هناك الكثير من الأطعمة المحصنة بفيتامين ب 12 لضمان حصولك على العناصر الغذائية التي تحتاجها.
قد يواجه الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة صعوبة في الحصول على ما يكفي من فيتامين 12-B ، حتى لو كانوا يتناولون الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ب 12. إذا كنت تعاني من أعراض نقص
فيتامين 12-B ، استشر طبيبك.