القهوة الخضراء
ليس فقط الشاي الأخضر من يحتوي على مضادات الأكسدة، بل حتى القهوة الخضراء تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة، تحتوي حبوب البن غير المحمصة التي لا تزال خضراء على مضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك المفيد في فقدان الوزن.
لتجربة هذه الفوائد بنفسك ، انقع خلاصة القهوة الخضراء الخاصة بك أو تناول مكمل القهوة المجفف. تذكر التحدث مع طبيبك قبل إضافة القهوة الخضراء إلى نظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت تتناول الدواء.
كيف أصنع مستخلص القهوة الخضراء؟
1. اشترِ حبوب البن الخضراء. ابحث عن البن عالي الجودة الذي تتم معالجته رطبًا.
يمكنك شراء حبوب البن الخضراء عبر الإنترنت أو اطلب من محل القهوة المحلية وضع بعض حبوب البن غير المحمصة جانبًا لتشتريها.
2. قم بإضافة 1 كوب من حبوب البن الخضراء وضعهم في وعاء. ضع كوبًا واحدًا (170 غرام) من حبوب البن الخضراء في مصفاة شبكية دقيقة وضعها تحت صنبور ماء.
اشطف حبوب البن غير المحمصة التي لا تزال خضراء لفترة وجيزة ثم انقلها إلى قدر على الموقد، تجنب فركها بقوة لأنها ستفقد قشور الورق التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
3. أضف 3 أكواب (710 مل) من الماء ودعه يغلي، اسكب الماء المصفى وضع الغطاء على القدر. قم بتدوير الموقد لارتفاع درجة حرارة الفول حتى يبدأ الماء في الغليان.
4. تُطهى حبوب البن الخضراء على نار خفيفة لمدة 12. انزع غطاء القدر وقلل الموقد إلى متوسط حتى تتدفق فقاعات الماء برفق. يُطهى البن لمدة 12 دقيقة مع القلب من حين لآخر.
أقلبها برفق حتى لا ترخيها من زوايا البن.
5. قم بإيقاف تشغيل الموقد وصفي المستخلص في حاوية تخزين. ضع مصفاة شبكة دقيقة فوق وعاء أو حاوية تخزين مثل إبريق. اسكب المستخلص ببطء من خلال المصفاة وداخل الوعاء.
يجب أن تلتقط المصفاة البن والرقائق الكبيرة من القشر. ضع في اعتبارك تخزين القهوة الخضراء لتنقع مرة أخرى. ضعها في كيس قابل للغلق بمجرد تبريدها. انقعها مرة أخرى في غضون أسبوع واحد ثم تخلص منها.
6. تمتع بخلاصة القهوة الخضراء، على عكس المساحيق التجارية التي تحتاج إلى مزجها ، فإن مستخلص البن جاهز للشرب على الفور. إذا كنت تكره النكهة القوية ، فقم بتخفيفها بقليل من الماء أو العصير.
يغطى المستخلص ويبرد في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
الفوائد الصحية للقهوة الخضراء
جرب شرب القهوة الخضراء لفقدان الوزن. تشير الدراسات البحثية الصغيرة إلى أن شرب القهوة الخضراء قد يمنع زيادة الوزن. وذلك لأنها تحتوي على حمض الكلوروجينيك الذي يحد جسمك من امتصاص الكربوهيدرات التي تتناولها.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، إلا أنها قد تخفض ضغط الدم وتحسن نسبة السكر في الدم.
((How green coffee bean extract works “www.medicalnewstoday.com, August 1, 2017”))
تتبع جرعتك طوال الأسبوع. إذا اشتريت مسحوق قهوة أخضر وقمت بخلطه بالماء المغلي ، فاتبع تعليمات الجرعات الموجودة على العبوة.
لسوء الحظ ، نظرًا لعدم وجود توصيات بشأن الجرعات الخاصة بكمية حمض الكلوروجينيك التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي ، ستحتاج إلى مراقبة كمية مستخلص البن الأخضر الذي تشربه يوميًا. إذا ظهرت عليك آثار جانبية ، قلل جرعتك اليومية.
توصي بعض الدراسات بإضافة 120 إلى 300 مجم من حمض الكلوروجينيك (من جرعة 240 إلى 3000 ميليغرام من مستخلص البن الأخضر) ، ولكن لا توجد طريقة لمعرفة الكمية الموجودة في مستخلص القهوة الخضراء محلية الصنع.
الآثار الجانبية للقهوة الخضراء
انتبه إلى الآثار الجانبية مثل الصداع والإسهال والقلق. نظرًا لأن القهوة الخضراء تحتوي على كمية من الكافيين أكثر من القهوة المحمصة تقليديًا ، فمن المرجح أن تواجه آثارًا جانبية من الكافيين.
قد تشعر بالقلق أو تسارع ضربات القلب. إذا كنت تعاني من آثار جانبية ، قلل من القهوة الخضراء واستشر طبيبك.
تشمل الآثار الجانبية المحتملة الأخرى الإسهال والصداع وعدوى المسالك البولية.
اشرب القهوة الخضراء قبل 30 دقيقة من تناول وجباتك. بغض النظر عما إذا كنت تشرب خلاصة القهوة الخضراء محلية الصنع أو مشروب قهوة أخضر مسحوق ، خطط لشرب جرعتك على معدة فارغة.
انتظر 30 دقيقة قبل تناول وجبة أو وجبة خفيفة. اتبع تعليمات الشركة المصنعة حول عدد المرات التي يمكنك فيها شرب القهوة الخضراء خلال اليوم. على سبيل المثال ، قد يوصي بعض المصنعين بأخد جرعتين يوميًا.